こんばんは、ベトナム美食＠東京新橋です
　
先日のブログの続きで、年明けにベトナム料理の鉄人ことビンの故郷、ベトナムのハノイに行ったときのお話しです。
　

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こんにちはベトナム美食＠東京新橋です
　
今年は新橋の街で、ベトナムの本場・本格・本物の味をお届けできればと思っていますが、実は先日ベトナム美食と焼肉職人ベアーズのグルメコラボチームでベトナムに行ってきました。
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こんにちは、ベトナム美食＠東京六本木です。
　
六本木店に足を運んで頂いたお客様にご報告がございます。
　
2008年末、12月31日で六本木での「ベトナム美食」「焼肉職人ベアーズ 六本木店」の営業は終了とさせて頂き、本日1月7日からは「焼肉職人ベアーズ 新橋店」にてグルメコラボ営業を開始いたします。（ベトナム美食は、新橋にて１月半ばまで準備期間を頂きます。）
　
本場・本物・本格の味を守りつつ、進化し、より良い物を追求して行くグルメコラボにご期待下さい。
　

焼肉職人ベアーズ六本木店＆ベトナム美食
スタッフ一同

　
ベトナム料理の鉄人より

今年の6月にオープンしたベトナム美食もはや半年、たくさんのお客様に支えて頂きありがとうございました。
日本に来て間もなく日本語も拙い私ですが、料理を通じ色々な方々と触れ合うことができ、日々充実した毎日を過ごさせて頂きました。
　
本当に感謝をしております。
ありがとうございます。
　
今年は新橋の街で、本場ハノイの味を知って頂けるようにがんばります。
今年も焼肉職人ベアーズ＆ベトナム美食をよろしくお願い申し上げます。

ベトナムえびせん 200円

注文を受けてから揚げるんです！
スープのお供が基本、スープにひたすか特製チリソースでどうぞ。
　

揚げとうもろこし 680円

カラッと揚げた甘いヤングコーンがたっぷり味わえる前菜料理！
ヤングコーンなのに、とうもろこしの香ばしさが引き立っています。特製ソースでどうぞ。
　

炒め空芯菜（空心菜） 880円

定番ですね。ほんのりニンニク炒めの味。
ベトナムでは特製醤油を少しつけますが、それがクセになってしまいます♪
　

ゆで空芯菜（空心菜） 880円

実はこっちがおすすめ。
ベトナム料理職人が、その日の空心菜の状態を根っこで判断して茹で加減を調節してるんです！
だから、ゆで加減の技術が光ります！同じく特製醤油を少しつけて♪
　

サイコロ豆腐揚げ 特製ソース和え 880円

新しい味に出会えます！塩コショウ、卵黄・・・どこにもない絶妙ハーモニーです。
ベトナム現地でも、比較的しっかりした店にしかない一品メニューです。
　

エビの中華麺巻き揚げ 980円

外はカリッと、中はプリッとした嬉しい食感の中華麺揚げ！特製チリソースでどうぞ。
　

鶏手羽先のスパイシー揚げ 980円

柔らか手羽先に特製ガーリックスパイスをたっぷりのせて！がっつりジューシー派に。
　

トマトの和牛詰め 780円

まさにグルメコラボ！
トマト料理がおいしいのは中国やヨーロッパだけではありません！
甘酸っぱいトマトの中に和牛をたっぷり詰め込み、美味しさを最大限に引き出しました♪
　

バインセオ 980円

フォーや春巻きと並んだベトナム料理の定番ですね！
南部のホーチミンの人気メニューですが、ハノイの職人もばっちり作ります♪
　

鶏と本日野菜のピリ辛炒め 880円

ご飯によく合う、おいしいおかずです！辛さは調整できます！
　

イカとレモングラスのチリ風味炒め 880円

ほのかな甘みの新鮮なイカと爽やかな香りのレモングラスは類を見ないベストマッチ！ピリ辛風味で食欲倍増です。パクチーとの相性も◎
　

エビのベトナム醤油炒め 980円

これぞベトナム料理！と言える「シンプル イズ ザ ベスト」の一皿です。

和牛とセロリの本場ベトナム炒め 1,080円

セロリの爽やかさと和牛の旨味が超好相性！全てがバランスよく絡んでいます。
　

きのこと鶏肉のスープ風煮込み 880円

ベトナムでは、これだけを食べにくるお客様もいるほどの人気ヘルシーメニューです。

鶏肉のカレー風煮込み 880円

カレー風味で鶏肉を煮込んだ、洋食のようなマイルドなベトナム料理です。

※和牛のカレー煮込みもあります！
　

ハノイ風炊き込みご飯 秘伝スープ付　1,080円

　
コクと風味を重要視したベトナムの炊き込みご飯です。秘伝のかけスープが絶品です！
　

ハノイ風コムガー　1,180円

　
絶対おすすめ！がっつり系！ベトナム料理職人自慢のハノイ風チキンのせライスです！
　
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