先日、ひょんな思い付きから、ビンに「豚足を揚げたらどうか」と言ってみました。
彼は、「ベトナムにありますよ、ただ、日本のようにあまり肉のない部分を豚足と言うわけではありませんが」と言いながら、ぱっと作ってくれました。
元来、ベトナムの伝統料理とフレンチを学んできたベトナム料理職人ことビンの味付けは、非常に上品で、とても当店の焼肉と合体できるものではないのですが、「揚げ豚足」に関しても例外ではなく、繊細な味付けで出てきました。
別の記事でもご紹介している揚げたけのこの場合は、たけのこの風味を活かしてバッチリできていたので、豚足にあるかどうか微妙な風味を、うまく工夫するように言いました。
たまにおすすめメニューなどで出ると思います。
ぜひ、ご意見などお願いいたします！
（以下は本人からのご挨拶です）
Xin kính chào Qúy khách .
Ẩm thực Việt nam xin ra mắt với các bạn món ;Chân giò Heo chiên giòn
Hay còn có thể gọi là Chân giò quay giòn cũng được– Vỏ ngoài giòn , thịt mềm, hương thơm bùi,ngậy. Với bia , rượu, thì rất tuyệt .
Rất mong được phục vụ Quý khách .
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admin Said in 2月 24th, 2011 @1:56 PM
そうなんですか！九州に行ったときには是非食べてみますね。
九州では揚げて食べる所多いですよ。
高温でカラッと揚げて酢醤油やタレをつけて食べます。
美味いです。