ベトナム美食＠東京六本木です

今日は当店のベトナム料理の人気メニューをご紹介します。
　
「えびのベトナム醤油炒め」
　

　
その名の通りベトナム醤油で炒めるのですが、えびの他にも、色とりどりの野菜、にんじん、たまねぎ、ピーマン、ねぎ、椎茸等が入ります。
　
味付けに、日本の醤油とは一味も二味もちがう、味にとても深みのあるベトナム醤油をベースに色々な調味料を合わせて炒めます。これがえび、野菜によく絡まり調和します。
　
とってもシンプルですが、これぞ「ベトナム」といった料理の一つです。
　
ベトナム醤油はベトナムで「ヌクマム（ニョクマム）」、日本では「魚醤（ぎょしょう）」、タイでは「ナンプラー」という名称が一般に聞く名前です。
　
日本語の漢字の通り、魚を塩漬けにして発酵させたものがヌクマムです。使用される魚は国や地域によって違い、また発酵の度合いも違うため、それぞれ特徴のちがうものができます。
製造の過程で魚の持つたんぱく質が旨味成分アミノ酸に変化しているため、食材に塩みとさらに旨味、こくを持たせることができます。
　
そんなベトナム醤油を使った「えびのベトナム醤油炒め」、是非お試しください

みなさんこんにちは
私はベトナムの首都ハノイから来ました「ビン」です。
今日はベトナムの代表的な料理「フォー」を知って頂きたいと思い書いています。
　
「フォー」とは水に漬けたお米を換いて、蒸してから、細く切った平打ち麺のことを言います。
　
主な食べ方としては、スープをかけて頂きます。
「フォー」はベトナムの国民食です。その本場は私の故郷ハノイです。
その「フォー」を使った料理をベトナム美食@東京六本木でも提供させて頂いています。
　
当店の「フォー」は鶏肉を使った「フォー・ガー」です。「ガー」とはベトナム語で鶏肉のことを言います。
　
スープは鶏がらで丁寧にダシをとり、数種類の野菜等を焼いて、香りを出してから加えていき、何時間もかけじっくりと仕上げています。
　
そのスープをフォーと鶏肉や野菜の具材の上からかけて、お出ししています。
　
先日のベトナムフェスティバルにも出品したこの「フォー・ガー」ですが、お酒を飲んだ後にこれを目当てにご来店くださるお客様もいらっしゃいます。
　
みなさん是非、私の故郷本場ハノイの「フォー」をご賞味下さい
心よりお待ちしています。

当サイトにおけるクーポンは「投稿記事」内に設置していきます。

当サイトならではの、オリジナルクーポンなど発行していきますのでお楽しみに！

記事の最後にプリンターマークのアイコンがありますので、それをクリック、印刷ページに飛んでください。
（印刷ページから印刷をしない場合、レイアウトなどが乱れる場合があります。）

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♦　ベトナム美食クーポン　♦

1）お一人様1ドリンクサービス（4名様までになります。）
　　グラスビール､サワー､カクテル､ソフトドリンクの中からお選びください。
　　5名様以上は1ピッチャ-になります。

2）春巻き各種の中から2名様につき、1品サービス

3）デザートサービス：『炙りアイスいちご』
　　いちご一枝というメニューになります。何名様でもOKです。

※　1回1枚限り、1グループ1枚でOKとなります。

※　他サービスとの併用は不可とさせて頂きます。

※　オーダー時にご提示頂くようお願いいたします。

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〒106-0032 東京都港区六本木4-1-9 ベルザ六本木1F
「焼肉職人ベアーズ六本木店＆ベトナム美食at東京六本木」
電話：03-3583-2929

※有効期限2008年10月31日まで。このクーポンは必ず印刷してお持ちください　

店舗地図

ベトナム美食＠東京六本木です
　
今月の定休日をお知らせします！
　

［ 10月の定休日 ］

5日、12日、19日、26日
　
※13日の祝日は営業します！
※営業時間が9/29より月～土曜日の17：00～翌5：00（LO4：00）になりました。

お間違えのない様、よろしくお願い致します。
みなさまのご来店、お待ちしております

ベトナム美食＠東京六本木です
　
ベトナム料理に入っている香草（ハーブ）といえば、やはり「パクチー」が最初に浮かぶ方が多いと思います。
先日のベトナムフェスティバルでもそうでしたが、ベトナム美食店内でも「パクチー多めにね！」とリクエストされることがよくあります。
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