パクチー、コリアンダー、ザウムイ、中国パセリ : 新橋の本場ベトナム料理店-ベトナム美食

ベトナム美食＠東京六本木です
　
ベトナム料理に入っている香草（ハーブ）といえば、やはり「パクチー」が最初に浮かぶ方が多いと思います。
先日のベトナムフェスティバルでもそうでしたが、ベトナム美食店内でも「パクチー多めにね！」とリクエストされることがよくあります。

ベトナム美食at東京六本木「パクチー」は実はタイ語で、鉄人調理人の故郷ベトナムでは「ザウムイ」と呼ばれています。
セリ科の一年草で和名では「コエンドロ」。中国パセリと呼ぶこともありますが、パセリの仲間ではありません。
　
中国では「香菜（シァンツァイ）」、英語では「コリアンダー（Coriander）」と様々な名前で呼ばれています。
　
東南アジアをはじめ、インドやヨーロッパ諸国では香辛料の材料にも使用されている「パクチー」。
世界中で愛好者が多いためか、色々な名前で呼ばれているんですね。
　
でも、独特な香りが強くて苦手だな、という方もたくさんいらっしゃいます。
　
ベトナム美食では、パクチーに限らず香草（ハーブ）入りの料理には、店内メニューに「香草」マークをつけています。
香草（ハーブ）が苦手な方は是非ご参考ください。
香草なしでも美味しいのがベトナム料理です！
　
お客様ごとに味の好みがありますので、ご注文の際は、お気軽にお声掛けください。